Gastronomía galvanense, usando maíz como ingrediente principal (18), Ursulo Galván

La parcela de Don Demetrio Moo Chán, su milpa maya también dá cítricos. Aquí, en visita fraterna, el ejidatario Xavier Gamboa Villafranca recibe alegremente el obsequio de limones. Dice que lo que mas lamenta es no ser mas cabezón, porque si lo fuera el sombrero sería mayor... ¡y por tanto el volumen disponible para llevar su "itacate" del preciado cítrico!