Gastronomía galvanense, usando maíz como ingrediente principal (27), Ursulo Galván

Acercamiento al Guamorau: cebolla, tomate, limón... y el mero, mero ingrediente: aguacate local. Todo producido en zona urbana y parcelas del ejido. Mas fresco, sólo en la misma "mata" (en la planta misma).