Aquí se aprecia mejor el tamaño del zacahuil. Es el tamal gigante, típico del este de Hidalgo y del norte de Veracruz: de la Huasteca hidalguense y veracruzana, pues. Se decidió que el zacahuil fuera el platillo principal en esta festividad, porque el fundador del ejido, y en cuyo honor se nombra a la casa ejidal y sala de usos múltiples, era de Poza Rica, Veracruz. Le fascinaba el zacahuil.