A lo largo del paseo hemos descubierto que Pierre Paul Riquet nació en Béziers en 1604 hijo de una familia de origen italiano, los Righetti, instalados en la Provenza y más tarde en Languedoc. Con la construcción del canal surgió el desarrollo del comercio entre las regiones europeas por el Sur, dando comienzo a un gran período de prosperidad para Béziers y otras ciudades de la región. El tren nos lleva más tarde por estrechas calles del casco antiguo donde sobresalen rincones pintorescos. El tren nos deja de nuevo en Saint Nazaire y decidimos callejear sin sentido para “sentir” esta bonita ciudad. En el boulevard principal dedicado a su hijo predilecto, Riquet, hay un montón de bares, terrazas, tabernas y decidimos tomar algo. Sorprende la similitud de sus tapas: bravas, huevos estrellados, pintxos, etc… con la gastronomía española ¿dónde están los platos franceses de tanta fama? Las esclusas de Fonserannes en Béziers Hay que remontarse a la época romana de Augusto para encontrar las huellas del proyecto de canal que permita conectar el Océano Atlántico con el Mar Mediterráneo atravesando Francia. También los carolingios se plantaron la construcción de un canal navegable. Terminó siendo Jean-Baptiste Colbert, ministro de Luís XIV, quien encomienda al ingeniero Pierre-Paul Riquet la acometida de las obras del Canal du Midi.

(10 de Abril de 2009)