El carácter medieval de Fanjeaux se puede ver en sus fachadas, aquí el antiguo convento de los Frailes Predicadores, con su portal monumental del siglo XVIII que domina la rue du Four. Después de haber restaurado el orden en su Iglesia, el Papa Inocencio III organizó grandes misiones contra la herejía. Por lo tanto, ordenó a sus legados que se unieran a un cierto número de abades, capaces de ayudarlos en su misión. Todos se pusieron en marcha, pero su fracaso fue completo; su aspecto era suntuoso, se mostraban ricamente vestidos, cubiertos de oro, bordados y joyas, montaban caballos de gran precio y eran seguidos por numerosos sirvientes.

(6 de Abril de 2009)