El coro saltó con las crestas de la iglesia Notre-Dame de la Asunción de Fanjeaux. Este refinado coro, presenta un hermoso conjunto decorativo de seis pinturas del siglo XVIII. En 1278, el 5 de los idus de junio, se colocó la primera piedra de la iglesia de Fanjeaux, y en 1281, el día de la fiesta de la Natividad de la Santísima Virgen María, se celebró la primera misa en esta iglesia. El hermano Arnaud Seguier, quien colocó la primera piedra debajo de Felipe III el Audaz, rey de los franceses, Bertrand, obispo de Toulouse, y Arnaud Mannes, rector de dicha iglesia.

(6 de Abril de 2009)