Con su muralla de ciudad fortificada, pequeña fortaleza y ubicación defendible, Uzerche pudo defenderse de varios ataques, aunque cayó bajo asedio de las fuerzas sarracenas en el siglo VIII. El asedio duró siete años, y se dice que en una última acción desesperada sus hambrientos habitantes cebaron sus dos últimas vacas y las enviaron a los sitiadores. Al ver las condiciones de los toros, las fuerzas sarracenas concluyeron que Uzerche estaba demasiado bien provisto y dejaron de intentar matarlos de hambre.

(7 de Julio de 2006)