De modo que a finales de la Edad Media, Cahors fue un importante centro económico disputado por el Ducado de Aquitania y el Condado de Toulouse. Pero la producción de vino se ve afectada por la creciente influencia de Burdeos. Un poco de historia de Francia para entender: Felipe de Francia, hijo mayor del rey franco Luis VI el Gordo, tuvo mala suerte. Mientras tiene 15 años y viaja a caballo por París, un cerdo corre bajo las patas de su montura.

(5 de Julio de 2006)