"El municipio compró el castillo en el año 2000, porque era de monjas. Sabíamos que a Giscard d'Estaing le hubiera gustado que el nombre que llevaba estuviera vinculado al pueblo. Así que se puso en contacto con el ayuntamiento en ese momento. hecho para que el castillo volviera efectivamente al que lleva el nombre de d'Estaing ". Estaing es otro bonito pueblo del departamento de Aveyron. Ya se intuye al ver su silueta al fondo del valle conforme uno se acerca por la carretera, con su castillo medieval elevándose sobre los negros tejados de pizarra de las viviendas y con el puente gótico que le da acceso y que permite cruzar el río Lot.

(6 de Julio de 2006)