Interior de la iglesia de Nuestra Señora del Mar, Saintes-Maries-de-la-Mer

Mientras tanto, el sitio de Notre-Dame-de-la-Barque había estado bajo la constante amenaza de los sarracenos, lo que obligó a las monjas a abandonarlo. No fue hasta 992 que los sarracenos fueron expulsados. Saracens o Sarrazins es uno de los nombres dados durante la época medieval en Europa a personas de fe musulmana. También se les llama "mahometanos", "árabes", "ismaelitas" o "Agarens". Otros términos también se usan como "moros", que se refieren a los bereberes del norte de África después de la conquista musulmana. El término "Alforfón" ya se usa en The Song of Roland, un texto en el que se aplica a los vascos. Las palabras "Islam" y "musulmán" no existían en el Occidente medieval. En francés, "musulmán" se menciona por primera vez en 1551; "Islam" en 1697. Antes de estas fechas, el término "ley mahometana" o "ley sarracena" se usaba para referirse a la religión musulmana. "
(7 de Abril de 2009)