La zona del Valle de Itria se caracteriza por las plantaciones de olivo y vides, separados por muros blancos (al estilo de pircas) salpicados cada tanto por los trulli. Martina Franca es la ciudad cuyo nombre está medio ligado a San Martino di Tours, su Patrono, y, por la otra mitad, a Felipe de Anjou que la hizo exenta de pagar impuestos, por lo tanto "franca".

(16 de Mayo de 2023)