En el 1373 pasó a manos de Giacomo del Balzo, más tarde a Sanseverino, y posteriormente a los Orsini (1420) siguiendo la historia del Principado de Taranto.
En el siglo XV fue construida la Catedral románico-gótica.
Bajo los aragoneses Ostuni fue comprada por Caterina Sanseverino, se sucedieron las insurrecciones provocadas por el descontento que suponían algunas operaciones económicas.

(16 de Mayo de 2023)