El rasgo más distintivo del casco antiguo, que tanto fascinaba a los turistas, era el encalado de las casas hasta los tejados. El uso, atestiguado desde la Edad Media, deriva no sólo de la fácil disponibilidad de la cal como materia prima, sino también de la necesidad de garantizar una mayor luminosidad en los callejones y estancias estrechas de trazado medieval, tanto por luz directa como reflejada.

(16 de Mayo de 2023)