Para h acer la bebida artesanal del nanche sobrante de la producción, luego del rescate de la antigua huerta en torno al zoocriadero, lo primero que hicimos fue adquirir media caja de destilado de caña de azucar (27%), en una bodega de vinos y licores de la ciudad de Chetumal. Nos decidimos por la marca Bronco, por ser un producto regional (elaborado en Mérida, Yucatán). Proyecto de operación de la Unidad de Manejo Ambiental (UMA) “El Tepez”, en 42 has del trabajadero del ejidatario Xavier Gamboa Villafranca. Ricardo Xavier Gamboa Rocha, responsable de supervisión in situ de ingeniería en sistemas de energía. Seferino Reyes Cuevas, a cargo del fortalecimiento de dos antiguas huertas, luego de rescatadas.