El mole, ingrediente básico del platillo Molegal (Mole Galvanense), se prepara en casa: 7 tipos diferentes de chile, chocolate, axiote; todo mezclado. ¡Claro, no se llega a usar el metate, como en el magistral dibujo de Diego Rivera, pero sí la esencia de esta técnica! Deportes y Turismo del Manatí, lo mejor de la Península de Yucatán, en turismo ambientalmente amigable y socialmente responsable. Conozca, desde un ángulo de visión diferente, al paraiso terrenal del Santuario del Manatí, en el sur de Quintana Roo e integrante del Caribe Mexicano y de la gran región Mesoamericana. Programación e Info sobre rutas y recorridos por agua, tierra y aire en: deportesmanati@gmail. com