Colado ya terminado, refugio anciclónico, Ursulo Galván

Foto del mismo día 6 de junio del 2013, luego de que el "colado" de la loza hubiera concluido exitosamente. Según los usos y costumbres locales, el maestro de obra organizó comida -de él, en compañía de todos los coladores-, como medio infalible para asegurar que no se fuera a "colgar" la loza recién colada. Ese ágape no es nada, comparado con el que viene, cuando se inaugure el refugio anticiclónico. El Ing. Pedro Mendoza le ha dicho a Don Servando Cabañas, que conseguirá, para esa festiva ocasión, un Zacahuil. El zacahuil, de origen en la gastronomía popular de La Huasteca (planicie costera del Golfo de Mexico), es un tamal de 20 a 30 kgs de peso, en el cual pueden comer de 100 a 150 personas. ¡Hay que hacer hambre!