Gastronomía galvanense, usando maíz como ingrediente principal (49), Ursulo Galván

Otra tandita de tunas. Pero, en este caso, tienen como destino convertirse en el sabor principal, de la nieve casera (a la viejísima usanza, con tina de madera, sal, vuelta y vuelta), que en su casa de Raudales produce el compañero ejidatario Eliseo Cruz Uscanga.