Gastronomía galvanense, usando maíz como ingrediente principal (69), Ursulo Galván

El Asarau, continua en las brasas del carbón. Ernesto González Gamboa previamente, y como parte del ritual, ha despertado lo que humorísticamente él llama "la envida del vecino". Hace media hora, quitó el "rabito" de varias cebollas y los echó al fuego, para que -dice, jocoso- los vecinos la huelan y digan " ¡Ah, qué rico! ¡Alguien está preparando Asarau!"