Se trata de una ciudad medieval muy bien conservada, que pese a la gran cantidad de turistas que acoge cada año, sigue manteniendo su carácter tradicional. Posee un centro histórico tan bien conservado, que ha sido el escenario de varias películas históricas francesas, como Cartouche, de Henri Helman (2009), D’Artagnan, de Peter Hyams (2001) o Juana de Arco de Luc Besson (1998), entre otras. En Sarlat hay más de 250 edificios históricos catalogados en el casco antiguo, por lo general construidos entre los siglos XV y XVI. Dicen que Sarlat es la ciudad que tiene más edificios históricos por metro cuadrado de toda Europa, lo que le ha valido su clasificación como Ville d’Art et d’Histoire (Ciudad de Arte e Historia). Pero sus edificios históricos siguen estando habitados, por lo que no es la típica ciudad que parece tan sólo un escenario para turistas.

(2 de Julio de 2006)