En este amplio ámbito urbano se celebra el famoso mercado de Sarlat, que los sábados extiende sus bien surtidos puestos por otras muchas calles de la localidad. Un excelente foie gras y las exquisitas trufas del Périgord son sus productos estrella. LAS CASAS DE LA RUE DES CONSULS. Todavía quedan muchos rincones para descubrir en la ciudad y a veces entra la tentación de apresurar el paso. Pero hay que mantener la calma y recorrer pausadamente la rue des Consuls, con su apretada colección de casas de los siglos XIV al XVII, entre las que destacan el Hôtel Plamon, el Hôtel de Vassal y el Hôtel de la Mirandole.

(2 de Julio de 2006)