La ocupación romana: La ciudad fue fundada por los griegos en el siglo VI aC Luego viene el Imperio Romano: Béziers, fortaleza, está conectado a Narbonne por el camino Domiciano. Alrededor de la ciudad de "Biterre" desarrolla el cultivo de la vid y el olivo, los bosques de roble se borran. Esta joya "galo-romana" es entonces invadida por los visigodos, que Fleece el país y se establecieron allí. Ah, pero es Carlos Martel! Si Carlos Martel rechazó a los sarracenos en Poitiers en 732, que también conquistó y ocupó Béziers en 737 (destruir el anfiteatro romano de pasada), cuando terminó el "renovar" el ejército árabe a la otra lado de los Pirineos... Cruzada contra los cátaros: "Matar a todos, Dios reconocerá a los suyos." Estas palabras de un legado papal de Roma dan rienda suelta a la "gran masacre" de 22 de julio de 1209. Un "Gran Mazel", como dicen en occitano. La cruzada albigense contra "la herejía cátara," da lugar así a la bolsa, la Béziers fuego y la matanza de su población. El ejército del rey de Francia y Roma será entonces cuarenta años para terminar esta guerra saqueos, quemas de expiación.

(10 de Abril de 2009)