No podemos abandonar esta bonita población francesa sin degustar uno de sus productos más reconocidos: el queso Rocamadour. Se realiza de forma tradicional y artesana y se elabora con leche de cabra. El resultado es un queso cremoso de sabor intenso que se derrite en el paladar. Sin duda, un buen tentempié para animar el camino. Rocamador o Rocamadour es una localidad y comuna francesa situada en el departamento de Lot, en la región de Occitania. Se encuentra al este de la ciudad de Burdeos y al norte de la ciudad de Montauban. Forma parte de un valle abierto en la montaña calcárea del Causse por el río Alzou. Su nombre viene de las reliquias de San Amador cuyo cuerpo, presuntamente incorrupto, fue encontrado por monjes Benedictinos en el interior del santuario mariano, en el año 1162.

(3 de Julio de 2006)