El plato típico de la gastronomía local son los "gnummeredde" (involtini (rollitos) locales hechos con hígado, pulmón, mollejas e intestinos de cordero cocinados en horno de leña), el postre navideño "intreme di vicchie, y el vino D. O. C. "Bianco Martina". Los pueblos limítrofes de Martina Franca son: Locorotondo, Cisternina, Alberobello, Fasano, Grottaglie, Ostuni, Castellana Grotte y Taranto.

(16 de Mayo de 2023)