Gastronomía galvanense, usando maíz como ingrediente principal (19), Ursulo Galván

Xavier Gamboa Villafranca, ejidatario, viendo qué tan lleno está su sombrero, del suculento limón persa que Don Demetrio Moo Chan le ha obsequiado, durante la visita a su parcela. Su zurco de limoneros, en el corazón de su milpa maya, dá frutos para bebidas y platillas galvanenses, durante todo el año. ¡Es de las maravillas de nuestro medio ambiente!