"Oiga, Don Demetrio Moo, ésto ya es mucho regalo", le comenta el ejidatario Xavier Gamboa Villafranca a su compañero Demetrio Moo Chan, durante la visita a su parcela. Demetrio respone: "No se preocupe. Mis compradores de Raudales mañana recibirán sus pediods acostumbrados. Hoy ya no llevé la reja en que diario los llevo, porque no la traje. Pero mañana sí. La preparación de nuestras bebidas y platillos no pararán por falta de insumo."