​ por su mercado tradicional premiado en 2018 como el mercado más hermoso de Mediodía-Pirineos, por su mercado de abastos del siglo XIX que constituye el alma de la ciudad. Lugar turístico de importancia, célebre por sus viñas multiseculares, su riqueza patrimonial y su gastronomía (trufa, foie gras, cordero de Quercy, melón de Quercy, nueces, azafrán, queso de Rocamadour, miel de causses, pastis quercynois, etc.), Cahors es una localidad típicamente meridional reconocida bajo la denominación de Villes et pays d’art et d’histoire y figurando entre los cuarenta Grands sites Occitanie Sud de France ya que presenta un patrimonio histórico, cultural y natural excepcional.

(4 de Julio de 2006)