Detalle de rosetas de vegetales en la catedral de Saint Étienne, Cahors

La decoración y el acondicionamiento interior se rehicieron durante los siglos XVII y XVIII, en el marco del movimiento de la Contra-Reforma. Sus elementos más relevantes son el retablo barroco de la "chapelle profonde", el órgano, la tribuna de los canónigos y el púlpito. En el siglo XIX, se les quita a las cúpulas el armazón del tejado que las mantenía ocultas por fuera, y hacia 1870, bajo la égida del obispo Grimardias, se repara íntegramente el decorado del coro.
(5 de Julio de 2006)