El Canal de Garonne une las ciudades Toulouse y Bordeaux, y efectivamente en su recorrido cruza por encima del Tarn por el puente-canal de Cacor. Son más de 350 metros de puente con 15 arcos. Al llegar a Moissac el canal se ensancha para dar cabida a un puerto fluvial en el que se habituallan y descansan las tripulaciones. La mayoría de restaurantes de Moissac se agolpan en los alrededores de la Abadía de Saint Pierre, extendiendo sus terrazas en una agradable plazoleta. Entre todos ellos destaca. Le Florentin – Le Bistrot Gourmand, que ofrece en su carta deliciosos platos con ingredientes de proximidad seleccionados. Allí comimos de maravilla con un menú en el que no faltaron combinaciones basadas en las Chasselas de Moissac. El remate de la cena resultó ser un sorbete de las mencionadas uvas glorioso.

(8 de Julio de 2006)