Numerosas especies animales anidan en los Alpilles y pueden observarse al azar en el territorio de la comuna de Baux-de-Provence. El más famoso es el águila perdicera, una especie protegida, como el alimoche, el cernícalo primilla y el búho real. El águila de Bonelli es una especie de ave mediterránea y asiática de la familia Accipitridae. El alimoche o buitre, también llamado alimoche de Egipto, es una especie de buitre del Viejo Mundo que se encuentran en África alrededor del Sahara en el sur de Europa y Asia, desde Turquía hasta a la india. El cernícalo es una pequeña especie de rapaces muy similar al cernícalo pero más delgado. Puede ser referido como el vernáculo Crécerine. El búho real, también conocido como el gran duque de Europa, es una especie de rapaces nocturnas que se pueden encontrar en particular en Europa. No debe confundirse con el gran búho cornudo. Se llama Eagle Owl en inglés.

(8 de Abril de 2009)