Los platillo galvanenses, aunque generalmente son muy celosos de guardar tradiciones, no están peleados -cuando asi se amerita- con ingredientes producidos en otros lares. En la foto, por ejemplo, nuestra exquisita ensalada Raudales (Ensrau), en el momento en que está siendo parcialmente aderezada con aceite de oliva extravirgen, producido... ¡en España!