Arraigado en el corazón de su terroir, Sarlat es el lugar ideal para descubrir la gastronomía Périgourdine: en el paraíso de las trufas, setas, foie gras, caramelos, pasteles, y finos charcuterías de país, los Périgourdins (relacionados han sido capaces de mantener durante siglos, Esta gran tradición culinaria, una auténtica quintaesencia de aromas y sabores que encontrarás en el bello mercado de Sarlat. La ciudad es muy animada durante todo el año con sus mercados bisemanales los miércoles y sábados por la mañana, un escenario imprescindible durante una estancia en Périgord. No se pierda el mercado cubierto de la iglesia de Santa María el arquitecto Jean Nouvel para crear un ascensor de cristal que permitirá subir a lo alto del campanario para descubrir una vista de 360º de la ciudad medieval de Sarlat. Dos enormes puertas metálicas se abren los días de mercado.

(2 de Julio de 2006)